餐饮场景下，嵌入式消毒柜需满足：

• 大容量与高效率：单次消毒200件餐具，时间≤60分钟；

• 分区管理：生熟餐具、不同材质餐具分区存放；

• 数据追溯：通过物联网记录消毒时间、温度等参数。
  某连锁餐厅案例显示，引入嵌入式消毒柜后，餐具卫生投诉率下降80%。

关键词：餐饮场景、分区管理、数据追溯、卫生投诉率